鶏とさつまいものカルボナーラ炒め
| 料理名 |
鶏とさつまいものカルボナーラ炒め |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/9/13（火） |
2022/9/13のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
鶏とさつまいものカルボナーラ炒め」のレシピが紹介されました。豆乳使いが光るあっさりクリーミーな味わいの炒め物です。
鶏とさつまいものカルボナーラ炒めの材料(4人分)
| 鶏もも肉 |
2枚 |
| さつまいも |
1本 |
| しめじ |
1パック |
| たまねぎ |
1/2コ |
A
| しょうゆ、みりん |
各大さじ2 |
| 粗びき黒こしょう |
小さじ1 |
B
| 豆乳 |
1+1/4カップ |
| 卵黄 |
2コ分 |
| 粉チーズ |
大さじ3 |
| 薄口しょうゆ、みりん |
各大さじ1 |
鶏とさつまいものカルボナーラ炒めの作り方・レシピ
- さつまいも1本は皮つきのままひと口大に切り、さっと洗います。しめじ1パックは根元を除いてほぐします。たまねぎ1/2コは薄切りにします。
鶏もも肉2枚はひと口大に切ってAの材料のしょうゆ、みりん(各大さじ2)・粗びき黒こしょう(小さじ1)をもみ込み、15分ほどおきます。
- Bの材料の豆乳(1+1/4カップ)・卵黄(2コ分)・粉チーズ(大さじ3)・薄口しょうゆ、みりん(各大さじ1)は混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1の鶏肉を炒めます。焼き色がついたら、1のしめじ、たまねぎを加え、塩少しをふって炒め合わせます。
- 鍋に1のさつまいもを入れてひたひたまで水を注ぎます。塩少しを加え、竹串がすっととおるまでゆでます。
- 4の湯をきって3に加え、2を加えます。火を止めて混ぜ合わせながら余熱で火を入れます。
