【ノンストップ】鶏肉のとろたまあんかけご飯
鶏肉のとろたまあんかけご飯
| 料理名 | 鶏肉のとろたまあんかけご飯 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 松木真吾 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/5/17（水） |
鶏肉のとろたまあんかけご飯の材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 100g |
A
| 塩 | ひとつまみ |
| コショウ | 少し |
| 片栗粉 | 小さじ1/3 |
| トマト | 1/2個 |
| 卵(Lサイズ) | 2個(正味120～130g) |
| むき枝豆(冷凍) | 40g |
| 片栗粉 | 大さじ1強 |
| 鶏ガラスープ | 1と1/2カップ |
B
| オイスターソース、ゴマ油 | 各小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 少し |
| 温かいご飯 | 300g |
鶏肉のとろたまあんかけご飯の作り方・レシピ
- 鶏肉100gは1cm角に切ってボウルに入れ、Aの塩(ひとつまみ)・コショウ(少し)をもみ込み、さらに片栗粉(小さじ1/3)を加えてしっかりともみ込みます。
- トマト 1/2個はヘタを除いて1cm角に切ります。卵(Lサイズ)2個(正味120～130g)は溶きほぐします。
- フライパンに湯を沸かし、①を入れてほぐします。枝豆(冷凍)40gを加え、鶏肉に火がとおったら一緒にザルに上げます。
- ボウルに片栗粉大さじ1強を入れ、分量の鶏ガラスープ1と1/2カップから適量を注いで溶きます。
- フライパンに残りの鶏ガラスープを入れ、Bのオイスターソース、ゴマ油(各小さじ1)・塩(小さじ1弱)・砂糖(小さじ2/3)・コショウ(少し)を加えて沸騰させます。
③と②のトマトを加え、再び沸騰したら、火から外して④を加え、再び火にかけて混ぜながらとろみをつけます。 - 再び沸騰したら②の卵を回し入れ、火を止めて軽く混ぜます。
- 器にご飯を盛り、⑥をかけます。
