【キューピー３分クッキング】あじのから揚げ 新玉ねぎソース
あじのから揚げ 新玉ねぎソース
| 料理名 | あじのから揚げ 新玉ねぎソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年5月9日（木） |
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「あじのから揚げ 新玉ねぎソース」の作り方のご紹介です。
あじのから揚げ 新玉ねぎソースの材料(4人分)
| あじ(三枚おろし) | 4尾分(400g) |
(塩小さじ1/3)
| こしょう | 少々 |
| しし唐辛子 | 12本 |
新玉ねぎソース
| 新玉ねぎ | 1個(200g) |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1本分 |
●小麦粉、油
あじのから揚げ 新玉ねぎソースの作り方
1、あじ(三枚おろし 4尾分(400g))は1枚を2～3等分に切り、塩(小さじ1/3)をふって10分おきます。
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2、しし唐辛子(12本)はヘタを切り、縦に1本切り目を入れます。
新玉ねぎ(1個(200g))は縦薄切りにします。
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3、揚げ油を200℃に熱し、しし唐辛子を入れてさっと揚げます。
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4、あじの水気をふき、こしょう(少々)をふり、小麦粉を薄くまぶします。
揚げ油を180℃に下げ、あじを入れてカリッとするまで2～3分揚げます。
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5、ソースを作ります。
鍋に酢(大3)、しょうゆ(大3)、砂糖(大1)、赤唐辛子の小口切り(1本分)を入れて煮立て、(2)の玉ねぎを加えてひと煮します。
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6、器に(4)のあじと(3)のしし唐辛子を盛り、(5)を熱いうちにかけます。
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