【キューピー３分クッキング】あじのすりごま焼き
あじのすりごま焼き
| 料理名 | あじのすりごま焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月3日（木） |
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「あじのすりごま焼き」の作り方のご紹介です。すりごまを使うのがポイント！食べ易く、食感もよく吸収もいいです。
あじのすりごま焼きの材料(4人分)
| あじ(三枚おろし) | 4尾分(380g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| すり白ごま | 大さじ6 |
| ピーマン | 5個(200g) |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
油
あじのすりごま焼きの作り方
1、あじ(三枚おろし 4尾分(380g))は大きな骨があれば除きます。両面に塩(小1)をふり、10分おいて水気をふきます。
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2、ピーマン(5個(200g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、横5㎜幅に切ります。
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3、小麦粉(大2)と酒(大2)をよく混ぜ、あじ全体にからめます。
バットにすり白ごま(大6)の半量を広げ、あじをのせます。
上に残りのすり白ごまをふり、軽く押さえて両面にごまをつけます。
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4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマンを入れて炒めます。
油がまわったらしょうゆ(大1/2)とみりん(大1/2)を加え、汁気がなくなるまで炒りつけて取り出します。
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5、フライパンをきれいにふき、油大さじ2を熱し、(3)のあじの半量を皮目を下にして並べ、2～3分焼きます。
返して2～3分焼いて取り出します。残り半量も同様に焼きます。
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6、器にあじを盛り、(4)のピーマンを添えます。
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