【キューピー３分クッキング】あじの豆チ蒸し
あじの豆チ蒸し
| 料理名 | あじの豆チ蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年11月12日（火） |
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「あじの豆チ蒸し」の作り方のご紹介です。あじを電子レンジで蒸し上げます。
あじの豆チ蒸しの材料(4人分)
| あじ(三枚おろし) | 4尾分(350g) |
(塩一つまみ酒大さじ1/2)
| 小松菜 | 1わ(200g) |
| もやし | 1袋(200g) |
| 塩 | 少々 |
たれ
| 豆チ | 大さじ1 |
| 梅干し | 1個(正味7g) |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
あじの豆チ蒸しの作り方
1、あじ(三枚おろし 4尾分(350g))は骨抜きで小骨を抜き、塩(一つまみ)、酒(大さじ1/2)をふって10分ほどおきます。
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2、小松菜(1わ(200g))は4〜5cm長さに切ります。
もやし(1袋(200g))はひげ根をとり、小松菜と合わせておきます。
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3、タレを作ります。
豆チ(大1)はみじん切りに、梅干し(1個(正味7g))は種を除いてみじん切りにし、しょうが(みじん切り 大1)、しょうゆ(大1)、酒(大2)と混ぜ合わせます。
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4、フライパンに(2)を入れ、水大さじ2をふり、ふたをして火にかけ、途中で上下を返して5〜6分蒸します。
しんなりしたら水気をきり、塩(少々)をふってふたをして保温しておきます。
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5、あじの水気をふき、皮目を上にして耐熱皿に並べます。
(3)のタレをまわしかけ、ラップをして電子レンジ(500W)に4分30秒かけます。
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6、器に(4)を広げて盛り、あじをのせて耐熱皿の蒸し汁をかけます。
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7、小鍋にごま油(大1)を入れて熱々に熱し、あじの上からかけます。
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