【キューピー３分クッキング】あじフライの青唐辛子タルタル
あじフライの青唐辛子タルタル
| 料理名 | あじフライの青唐辛子タルタル |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 冷水 希三子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月20日（土） |
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「あじフライの青唐辛子タルタル」の作り方のご紹介です。青唐辛子のタルタルソースと合わせていただきます。青唐辛子の酢漬けの作り方も紹介します。
あじフライの青唐辛子タルタルの材料(4人分)
青唐辛子タルタル
| 青唐辛子の酢漬け | 大さじ1+1/3 |
| ゆで卵 | 2個 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| あじ(フライ用に開いたもの) | 8尾分(320g) |
| (塩小さじ1/3) | |
| 水 | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 60g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| パン粉 | 適量 |
| キャベツ | 適量 |
油
あじフライの青唐辛子タルタルの作り方
1(、青唐辛子のタルタルを作ります。
ゆで卵(2個)はみじん切りにし、玉ねぎ(みじん切り 大1/2)は水にさらして水気を絞り、青唐辛子の酢漬け(大1+1/3)、マヨネーズ(大3)と混ぜます。
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2、あじ(フライ用に開いたもの 8尾分(320g))は塩(小さじ1/3)をふります。
キャベツ(適量)はせん切りにします。
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3、分量の水(1/2カップ)、小麦粉(60g)、溶き卵(1/2個分)をよく混ぜ、(2)のあじの水気をふいて全体にからめ、パン粉(適量)をしっかりつけます。
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4、あじは2～3回に分けて揚げます。
油を170℃に熱し、(3)を入れてカラリとするまで揚げて火を通します。
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5、キャベツとともに器に盛り、(1)の青唐辛子のタルタルを添えます。
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【青唐辛子の酢漬け】作り方(作りやすい分量)
清潔なびんに青唐辛子適量を丸ごと、または小口切りにして入れ、かぶるまで米酢など好みの酢を注ぎます。(丸ごとの場合は、青唐辛子が浮かないように落としラップを)
●常温で約半年保存が可能
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