【キューピー３分クッキング】いかのカレーマヨ炒め
いかのカレーマヨ炒め
| 料理名 | いかのカレーマヨ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月23日（月） |
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「いかのカレーマヨ炒め」の作り方のご紹介です。
いかのカレーマヨ炒めの材料(4人分)
| 紋甲いか(刺身用) | 2枚(300g) |
(塩、こしょう各少々酒、片栗粉各大さじ1/2)
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| パプリカ(赤) | 1個(150g) |
合わせ調味料
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
●油
いかのカレーマヨ炒めの作り方
1、紋甲いか(刺身用 2枚(300g))は表側に5mm間隔で斜め格子に切り目を入れます(松笠切り)。縦3等分に切り、一口大の三角形に切ります。
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2、(1)のいかに、塩、こしょう(各少々)、酒、片栗粉(各大さじ1/2)をもみ込みます。
熱湯に入れ、切れ目が開きますまでゆで、ザルに上げます。
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3、玉ねぎ(1個(200g))は5mm幅のくし形に切ります。
パプリカ(赤 1個(150g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm幅の縦細切りにします。
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4、合わせ調味料のマヨネーズ(大さじ3)・カレー粉(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ1)・酒(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・おろししょうが(1かけ分)を混ぜておきます。
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5、フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、パプリカを入れ、油がまわり、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
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6、(2)のいかを入れ、(4)の調味料を加え、炒め合わせます。
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