【キューピー３分クッキング】いかトマ炒め
いかトマ炒め
| 料理名 | いかトマ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/8/26（月） |
2024/8/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「いかトマ炒め」のレシピが紹介されました。トマトを角がくずれるくらいまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
いかトマ炒めの材料(2人分)
| 剣先いか(刺身用) | 1ぱい分(130g) |
| トマト | 2～3個(400g) |
| セロリ(葉つき) | (小)1本(80g) |
| にんにくの薄切り | 3～4枚 |
| 淡口しょうゆ | 大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 |
いかトマ炒めの作り方・レシピ
- トマト2～3個(400g)はヘタをくりぬき、反対側に十文字に切り目を入れます。
熱湯に10秒ほどつけ、皮がめくれてきたら氷水にとり、皮をむいて4つ割りにします。 - セロリ(葉つき)(小)1本(80g)は茎は斜め5㎜幅に切り、葉は細切りにします。
- いか(刺身用)1ぱい分(130g)の胴は縦半分に切り、横1.5㎝幅に切ります。エンペラはできるだけ皮をむいて1.5㎝幅に切ります。
足は先を切り落とし、4等分くらいに食べやすく切り分けます。 - フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくの薄切り3～4枚を入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出します。
- (4)のフライパンに(3)のいかを入れ、さっと炒めます。いかの色が変わったらすぐに(1)のトマト、(2)のセロリの茎と葉を加えて炒め、トマトの角がくずれてきたら淡口しょうゆ大さじ1をまわし入れ、火を止めます。
- 器に盛り、(4)のにんにくをのせ、粗びき黒こしょう少々をふります。
POINT
剣先いかが手に入らないときは、冷凍いかや、やりいかなどの小いかを使ってもOK
にんにくの薄切りは弱火で加熱し、焦がさないように気をつけましょう
トマトは角がくずれるくらいまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
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