【キューピー３分クッキング】いちごのクラフティ
いちごのクラフティ
| 料理名 | いちごのクラフティ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 若山 曜子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年4月28日（土） |
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「いちごのクラフティ」の作り方のご紹介です。
いちごのクラフティの材料(直径20cmグラタン皿1台分)
いちごとバナナのキャラメリゼ
| いちご | 1/2パック(正味120g) |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
| バナナ | (小)1/2本 |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
| 水 | 小さじ1/2 |
| バター | 大さじ1 |
| グランマニエ | 小さじ2 |
クラフティ生地
| 薄力粉 | 40g |
| コーンスターチ | 15g |
| グラニュー糖 | 60g |
| バニラビーンズ | 1/2本 |
| 牛乳 | 100ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 卵 | 2個 |
●バター、グラニュー糖
いちごのクラフティの作り方
●下準備
グラタン皿にバターを薄くぬり、グラニュー糖を多めに入れて全体にまわしてまぶし、余分なグラニュー糖をあける。
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1、いちごとバナナのキャラメリゼを作る
いちご(1/2パック(正味120g))はヘタをとってボウルに入れ、グラニュー糖(大1)を加え、ボウルをあおって全体にまぶしておきます。
バナナ((小)1/2本)は1cm厚さの輪切りにします。
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2、フライパンにグラニュー糖(大1)と分量の水(小1/2)を入れて火にかけ、フライパンをまわしながらキャラメル色に焦げるまで熱します。
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3、(2)にバナナを加えてさっとソテーし、バター(大1)を加えて溶けたら、いちごも加えて手早くからめ、グランマニエで香りをつけます。
用意したグラタン皿に、いちごとバナナが均等に散らばるように入れます。
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4、クラフティ生地を作る
バニラビーンズ(1/2本)はさやを裂き、牛乳(100ml)、生クリーム(100ml)とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温めてバニラビーンズを取り除きます。
卵(2個)は溶きほぐします。
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5、ボウルに薄力粉(40g)、コーンスターチ(15g)、グラニュー糖(60g)を入れて泡立て器で混ぜ、(4)を少しずつ加えながらなめらかに混ぜます。
さらに溶き卵も少しずつ加えてよく混ぜます。
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6、生地を流して焼く
3のキャラメリゼの上から5の生地を流し、180℃に予熱したオーブンに入れ、薄く焼き色がつくまで30分ほど焼きます。
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7、完成。
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