【キューピー３分クッキング】いんげん、ピーマンと豚肉のみそ炒め
いんげん、ピーマンと豚肉のみそ炒め
| 料理名 | いんげん、ピーマンと豚肉のみそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年9月9日（月） |
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「いんげん、ピーマンと豚肉のみそ炒め」の作り方のご紹介です。
いんげん、ピーマンと豚肉のみそ炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 250g |
(酒、片栗粉各大さじ1)
| さやいんげん | 150g |
| ピーマン | 4～5個(200g) |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
●油
いんげん、ピーマンと豚肉のみそ炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 250g)は一口大に切り、酒、片栗粉(各大さじ1)をまぶします。
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2、さやいんげん(150g)はヘタを切り落とし、3～4cm長さに切ります。
ピーマン(4～5個(200g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、斜め1cm幅に切ります。
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3、合わせ調味料のみそ(大さじ1+1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・水(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を混ぜておきます。
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4、中華鍋に油小さじ1を熱してさやいんげんを炒め、水1/2カップを加えてふたをして、3～4分蒸し煮にします。
ピーマンを加えてひと煮し、ザルに上げて水気をきります。
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5、中華鍋をきれいにふき、油大さじ1+1/2を熱して(1)の豚肉を炒め、肉の色が変わったら(4)の野菜を戻し入れ、(3)の調味料を加えて全体になじむまで炒めます。
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