【キューピー3分クッキング】いんげんの肉みそ炒め
![キューピー3分クッキングのレシピ・いんげんの肉みそ炒め](https://osarai-kitchen.com/img/2024/08/1830030_s.jpg)
いんげんの肉みそ炒め
料理名 | いんげんの肉みそ炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 今井亮 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/8/13(火) |
いんげんの肉みそ炒めの材料(2人分)
さやいんげん | 200g |
豚ひき肉 | 150g |
にんにく、しょうが | 各1かけ |
豆板醤 | 小さじ1/2 |
合わせ調味料
しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
紹興酒 | 大さじ1 |
砂糖、ごま油 | 各小さじ1 |
油 |
いんげんの肉みそ炒めの作り方・レシピ
- いんげんはヘタを除きます。にんにく、しょうがはみじん切りにします。
合わせ調味料の材料のしょうゆ 大さじ1+1/2・紹興酒 大さじ1・砂糖、ごま油 各小さじ1は混ぜておきます。 - 鍋に湯を沸かし、いんげんを入れ、再び沸騰してから1分ほどゆでます。ザルに上げて、水気をふき、3㎝長さに切ります。
- フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら焼き色がつくまで3~4分炒めます。
にんにく、しょうが、豆板醤を加えてさっと炒めます。 - (1)の合わせ調味料を加えて熱し、(2)のいんげんを加えて手早く炒め合わせます。
POINT
さやいんげんは1分ほど下ゆですると油を吸収しにくくなり、炒めてもさっぱりと仕上がります
さやいんげんは切らずに長いままゆでると、水っぽくなりません
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