【キューピー３分クッキング】いんげんの肉みそ炒め
いんげんの肉みそ炒め
| 料理名 | いんげんの肉みそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/8/13（火） |
2024/8/13の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「いんげんの肉みそ炒め」のレシピが紹介されました。炒め始めるとあっという間に完成します。
いんげんの肉みそ炒めの材料(2人分)
| さやいんげん | 200g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| にんにく、しょうが | 各1かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 砂糖、ごま油 | 各小さじ1 |
| 油 |
いんげんの肉みそ炒めの作り方・レシピ
- いんげんはヘタを除きます。にんにく、しょうがはみじん切りにします。
合わせ調味料の材料のしょうゆ 大さじ1+1/2・紹興酒 大さじ1・砂糖、ごま油 各小さじ1は混ぜておきます。 - 鍋に湯を沸かし、いんげんを入れ、再び沸騰してから1分ほどゆでます。ザルに上げて、水気をふき、3㎝長さに切ります。
- フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら焼き色がつくまで3～4分炒めます。
にんにく、しょうが、豆板醤を加えてさっと炒めます。 - (1)の合わせ調味料を加えて熱し、(2)のいんげんを加えて手早く炒め合わせます。
POINT
さやいんげんは1分ほど下ゆですると油を吸収しにくくなり、炒めてもさっぱりと仕上がります
さやいんげんは切らずに長いままゆでると、水っぽくなりません
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