【キューピー３分クッキング】うなぎとごぼうの卵とじ丼
うなぎとごぼうの卵とじ丼
| 料理名 | うなぎとごぼうの卵とじ丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/9/4（水） |
2024/9/4の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「うなぎとごぼうの卵とじ丼」のレシピが紹介されました。ごぼうを合わせることで、食べごたえもアップ！
うなぎとごぼうの卵とじ丼の材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) | 300g |
| うなぎのかば焼き(市販品) | 1尾分(150g) |
| ごぼう | 1/2本(75g) |
| 卵 | 3個 |
| 三つ葉 | 1/3わ(15g) |
煮汁
| だし汁 | 1カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
うなぎとごぼうの卵とじ丼の作り方・レシピ
- うなぎのかば焼き(市販品)1尾分(150g)は2㎝幅に切ります。
- ごぼう1/2本(75g)は洗って、斜め薄切りにします。三つ葉1/3わ(15g)は3㎝長さに切ります。卵3個は溶きほぐします。
- フライパンに煮汁のだし汁 1カップ・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2を入れ、煮立ったらごぼうとうなぎのかば焼きを加えます。再び煮立ったら3分ほど煮ます。
- 溶き卵を全体にまわし入れ、三つ葉を散らし、ふたをして卵が半熟状になるまで弱火で1分ほど煮ます。
- 器にごはんを等分に盛り、(4)を汁ごとのせます。
POINT
うなぎとごぼうは相性がいい食材。ごぼうを合わせることで、食べごたえもアップします
市販品のうなぎのかば焼きは、タレがついたまま使いましょう
タグ：近藤幸子
