【キューピー３分クッキング】えびとアボカドのサラダ
えびとアボカドのサラダ
| 料理名 | えびとアボカドのサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月16日（月） |
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「えびとアボカドのサラダ」の作り方のご紹介です。ガーリックトーストがよく合います。
えびとアボカドのサラダの材料(4人分)
| えび(無頭) | 12尾(240g) |
| アボカド | 2個(400g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| フリルレタス | 1～2枚(50g) |
| ルッコラ | 1パック(30g) |
ソース
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
●塩
えびとアボカドのサラダの作り方
1、えび(無頭 12尾(240g))は背ワタをとって洗います。
鍋に水1/2～1カップを入れて沸騰させ、えびと塩少々を入れ、ふたをして1分ほど蒸しゆでにし、火を止めてそのままおきます。
粗熱がとれたら殻をむいて、長さを半分に切ります。
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2、アボカド(2個(400g))は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、1.5cm角に切ります。
玉ねぎ(1/4個(50g))はみじん切りにします。
フリルレタス(1～2枚(50g))、ルッコラ(1パック(30g))は食べやすくちぎり、冷水に5分ほどつけ、シャキッとしたら、水気をよくきります。
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3、マヨネーズ(大3)、レモン汁(大1)、塩(小2/3)、こしょう(少々)を混ぜ、(1)と(2)を加え、ざっくりと混ぜて器に盛ります。
好みでガーリックトーストを添えます。
●ガーリックトーストは、室温でやわらかくしたバター大さじ1+1/2とおろしにんにく少々を混ぜ、薄切りにしたバゲット80gにぬり、オーブントースターでカリッと焼きます。
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