【キューピー３分クッキング】えびと小松菜のとろみ煮
えびと小松菜のとろみ煮
| 料理名 | えびと小松菜のとろみ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/11/12（火） |
2024/11/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「えびと小松菜のとろみ煮」のレシピが紹介されました。具だくさんの中華おかずで、様々な食感が楽しめる一皿になります。
えびと小松菜のとろみ煮の材料(2人分)
| むきえび | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 小松菜 | 1/3わ(70g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| しょうが | 1/2かけ |
| うずら卵水煮 | 1袋(6個) |
| 水 | 1+1/4カップ |
| 鶏ガラスープの・塩 | 各小さじ1/2 |
| しょうゆ・砂糖 | 各小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
えびと小松菜のとろみ煮の作り方・レシピ
- 小松菜は5㎝長さに切ります。しめじは根元を除き、ほぐします。にんじんは1㎝幅の短冊切りにし、しょうがは薄切りにします。
- むきえびは背に切り目を入れ、背ワタを除きます。水気をふき、片栗粉をまぶします。
- フライパンに分量の水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、塩を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加えて3分ほど煮ます。
- (2)のえび、水気をきったうずら卵を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮て火を通します。器に盛り、ごま油をまわしかけます。
POINT
水溶き片栗粉を加えるのではなく、えびにまぶした片栗粉で全体にとろみをつけます
仕上げにごま油をまわしかけるのがポイントです。香りをプラスしましょう
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