【キューピー３分クッキング】えびと長ねぎのグラタン
えびと長ねぎのグラタン
| 料理名 | えびと長ねぎのグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年2月1日（月） |
コメント
「えびと長ねぎのグラタン」の作り方のご紹介です。えびと長ねぎがたっぷり入ったクリーミーなグラタン。
えびと長ねぎのグラタンの材料(4人分)
| むきえび | 250g |
| 長ねぎ | 2〜3本(約300g) |
| えのき茸 | 1袋(100g) |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| バター | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 3カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 90g |
塩、油
えびと長ねぎのグラタンの作り方
1、むきえび(250g)は背ワタを除き、塩少々で軽くもんで流水で流し、水気をふきます。
–
2、長ねぎ(2〜3本(約300g))は青い部分まで縦半分に切り、5㎝長さに切ってほぐします。
えのき茸(1袋(100g))は根元を除き、長さを3等分に切ってざっとほぐします。
–
3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、むきえびを入れて強火で炒めます。
ほぼ色が変わったら白ワイン(大1)を加えて炒め、取り出します。
–
4、フライパンをきれいにふき、バター(大3)と長ねぎを入れて強めの中火にかけて炒めます。
薄く色づいてきたら中火にし、しんなりするまで5分ほど炒め、えのき茸を加えてさっと炒めます。
–
5、小麦粉(大4)をふり入れ、粉がなじむまで炒め、牛乳(3カップ)、塩(小1/2)、こしょう(少々)を加え、強めの中火でとろみがつくまで混ぜながら煮ます。
–
6、火を止め、(3)のえびとピザ用チーズ(90g)の1/3量を加え、混ぜてチーズを溶かします。耐熱の器に入れ、残りのピザ用チーズを散らします。
–
7、オーブントースターで、チーズがこんがりとするまで12分ほど焼きます。
–
タグ：小林まさみ
