【キューピー３分クッキング】えびのスティック春巻き
えびのスティック春巻き
| 料理名 | えびのスティック春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月17日（木） |
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「えびのスティック春巻き」の作り方のご紹介です。低温で時間をかけて揚げるのがおいしいコツ、時間が経ってもパリっとおいしい！
えびのスティック春巻きの材料(4人分10本分)
| むきえび | 250g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 一つまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 長ねぎ(みじん切り) | 大さじ3 |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2/3 |
たれ
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
スティック野菜
| きゅうり | 1本(100g) |
| にんじん | (小)1本(100g) |
| セロリ | 2/3本(100g) |
片栗粉、油
えびのスティック春巻きの作り方
1、むきえび(250g)はあれば背ワタをとり、片栗粉少々をまぶしてもみ、水で洗い流して水気をふきとります。
約1㎝大に切り、酒(小1)、塩(一つまみ)、片栗粉(大1)、ごま油(小1)を加えて包丁でたたき、長ねぎ(みじん切り 大3)を加えてさらにたたきながら混ぜ、10等分します。
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2、小麦粉(大1)を分量の水（大さじ2/3）で溶いて、のりを作ります。
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3、春巻きの皮(10枚)を角を手前にしておき、(1)の1/10量を15㎝長さくらいに細長くのせます。
手前からくるくる巻き、半分くらいのところで左右を折り、さらに巻いて皮の縁に(2)ののりをぬってとめます。
残りも同様にして全部で10本作ります。
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4、たれのマヨネーズ(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1)を混ぜます。
スティック野菜のきゅうり(1本(100g))は長さを半分に切り、4つ割りにします。
にんじん((小)1本(100g))、セロリ2/3本(100g)もきゅうりの大きさに合わせてスティック状に切ります。
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5、フライパンに油を1.5㎝深さに入れて150℃に熱し、(3)を入れて、返しながら5〜6分カラリと揚げ、えびに火を通します。
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6、器に盛り、4を添えます。
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