【キューピー３分クッキング】えびのマヨソテーサラダ
えびのマヨソテーサラダ
| 料理名 | えびのマヨソテーサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月31日（月） |
エビと野菜がたっぷり
エビと野菜がたっぷり食べられる「えびのマヨソテーサラダ」の作り方の紹介です。キャベツやトマトなどたっぷりの野菜の上に、炒めてマヨネーズやケチャップなどで味つけをしたエビをのせていただきます。トマトの色、味ともにアクセントになった一品です。
えびのマヨソテーサラダの材料(4人分)
| えび(無頭) | 400g |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| キャベツ | 6枚(300g) |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個(170g) |
(ソース)
| マヨネーズ | 大さじ6 |
| トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
えびのマヨソテーサラダの作り方
1、えび(無頭 400g)は殻をむき、背に切り目を入れてワタを除き、酒(大1/2)、塩、こしょう(各少々)をもみ込む。
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2、ソースのマヨネーズ(大6)、トマトケチャップ(大1/2)、しょうゆ(大1/2)、レモン汁(大1/2)、はちみつ(大1)、おろししょうが(1かけ分)、おろしにんにく(1かけ分)をよく混ぜ合わせる。
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3、キャベツ(6枚(300g))は葉を重ねて丸め、端からせん切りにする。きゅうり(1本)は長さを4等分にしてから縦に薄切りにしてからせん切りに、トマト(1個(170g))は1cm角に切る。大きめの器に盛る。
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4、フライパンに油(大1)を熱し、小麦粉(適量)を薄くまぶしたえびを入れ、両面を香ばしく焼いて八分通り火を通す。
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フライパンが汚れたらペーパータオルでふきとり、(2)のソースを加えて手早く炒め合わせる。
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5、3の器に、熱い(4)を汁ごとのせ、えびのマヨソテーサラダの完成。混ぜ合わせて食べる。
※えびはソースをからめたら熱いうちに野菜にかけます。
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