【キューピー３分クッキング】かきのガレット
かきのガレット
| 料理名 | かきのガレット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月15日（金） |
かきの旨味たっぷり
かきの旨味たっぷり「かきのガレット」の作り方の紹介です。パン粉は生パン粉を使って、しっとりと仕上げましょう。
かきのガレットの材料(4人分)
| かき(加熱用) | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 卵 | 1個 |
| パセリのみじん切り | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 生パン粉 | 1+1/2カップ |
| レタス | 2～3枚(150g) |
●塩、オリーブ油
かきのガレットの作り方
1、玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにし、ペーパータオルに包んで水気をよくきる。
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2、かき(加熱用 300g)は薄い塩水でさっと洗って水気をふきとり、包丁で細かく刻む。
※かきは細かく刻むこと。
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3、ボウルに(1)の玉ねぎ、(2)のかき、卵(1個)、パセリのみじん切り(大3)を入れ、塩(小1/4)、こしょう(少々)をふり、生パン粉(1+1/2カップ)も加える。均一になるようによく混ぜ合わせ、12等分して小判形に整える。
※パン粉は生パン粉を使います(しっとり仕上がる)。
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4、半量ずつ焼く。フライパンにオリーブ油(大1)を熱し、カードなどを使ってくずさないようにフライパンにそっと入れる。
弱めの中火で3分ほど焼き、きれいな焼き色がついたら返し、中まで火が通るように焼く。フライパンをきれいにして残りも同様に焼く。
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5、レタス(2～3枚(150g))は洗って水気をきり、細切りにする。
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6、器にガレットを盛り、レタスを添えて、かきのガレットの完成。
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