【キューピー３分クッキング】かじきの春巻き
かじきの春巻き
| 料理名 | かじきの春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/3/15（水） |
2023/3/15の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「かじきの春巻き」のレシピが紹介されました。かじきの上にマヨネーズを絞ることで、コクとうまみをプラス。リッチな味わいになります。
かじきの春巻きの材料(2人分)
| 春巻きの皮 | 6枚 |
| かじき | 2切れ(180～200g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ベーコン | 3枚(40g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 青じそ | 6枚 |
| こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 適量 |
のり
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| 油 |
かじきの春巻きの作り方・レシピ
- かじき2切れ(180～200g)は細長い棒状になるように1切れを3等分に切ります。塩小さじ1/3、酒大さじ1をからめ、室温に10分ほどおいて汁気をふきます。
- ベーコン 3枚(40g)は長さを半分に切ります。玉ねぎ1/4個(50g)は縦薄切りにします。
- のりの小麦粉 大さじ1・水 小さじ2をよく混ぜておきます。
- 春巻きの皮（6枚)1枚を、角が手前になるようにおきます。中央に青じそ（6枚)1枚をおき、ベーコン1切れ、玉ねぎの1/6量、かじき1本の順にのせます。
こしょう少々をふり、かじきの上にマヨネーズを細く1本絞ります。
手前の皮をかぶせてひと巻きし、左右を折ります。皮の向こう側の縁に(3)ののりをぬり、最後まで巻いてとめます。同様にして6本作ります。 - フライパンに油を2㎝深さに入れて160℃に熱し、(4)を入れ、ときどき返しながらきつね色になるまで6～7分揚げます。
POINT
かじきの上にマヨネーズを絞ることで、コクとうまみをプラス。リッチな味わいになります
春巻きは中に油が残らないように、バットの縁に立てかけるように置き、油をよくきりましょう
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