【キューピー３分クッキング】さつま芋とじゃが芋のコロッケ
さつま芋とじゃが芋のコロッケ
| 料理名 | さつま芋とじゃが芋のコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年9月4日（水） |
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「さつま芋とじゃが芋のコロッケ」の作り方のご紹介です。
さつま芋とじゃが芋のコロッケの材料(4人分)
| さつま芋 | (小)2本(300g) |
| じゃが芋 | 2個(300g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ベーコン | 3枚(40g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| バター | 10g |
衣
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
●塩、油
さつま芋とじゃが芋のコロッケの作り方
1、さつま芋((小)2本(300g))、じゃが芋(2個(300g))はよく洗い、皮つきのまま大きめの乱切りにし、ともに水にさらします。水気をきって鍋に入れ、芋の高さの半分まで水を注ぎ、塩少々を加え、ふたをして強火にかけます。
沸騰したら強めの中火にし、やわらかくなるまで蒸しゆでにし、湯を捨てます。
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2、粗熱がとれたら皮を除き、マッシャーなどで粗くつぶします。
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3、玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにします。
ベーコン(3枚(40g))は細切りにします。
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4、フライパンに油小さじ1を熱し、(3)のベーコン、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったら塩、こしょう(各少々)をふります。
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5、(2)の芋にバター(10g)と(4)を加えて、混ぜ合わせます。
8等分し、小判形に整えます。
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6、小麦粉(適量)をまぶし、溶き卵(1個分)をつけ、パン粉(適量)をしっかりつけます。
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7、たっぷりの油を180℃に熱して入れ、カリッとするまで4～5分揚げます。
器に盛り、好みで中濃ソースを添えます。
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