【キューピー３分クッキング】さつま芋とミニトマトの肉巻き焼き
さつま芋とミニトマトの肉巻き焼き
| 料理名 | さつま芋とミニトマトの肉巻き焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/9/11（月） |
2023/9/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「さつま芋とミニトマトの肉巻き焼き」のレシピが紹介されました。なす、オクラ、ピーマン、パプリカなど、ほかの野菜を巻いて焼いてもおいしいです。
さつま芋とミニトマトの肉巻き焼きの材料(2人分)
| さつま芋(細めのもの) | 1/2本(60g) |
| ミニトマト | 8個(100g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 6〜7枚(150g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| しし唐辛子 | 4本(20g) |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
さつま芋とミニトマトの肉巻き焼きの作り方・レシピ
- さつま芋は皮つきのまま7㎜厚さの輪切りにします。
小鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、火にかけます。竹串がスッと通るまでゆで、水気をきります。 - 豚肉は長さを2〜3等分(10～15㎝長さ)に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。
(1)のさつま芋、ミニトマトに豚肉を1切れずつ巻きつけます。しし唐はヘタを除き、竹串で数か所刺します。 - スキレット、またはフライパンに(2)の巻き終わりを下にして並べ入れ、あいているところにしし唐も入れ、火にかけます。
こんがりと焼けたら返し、出てきた余分な脂をふきながら、同様に焼きます。粗びき黒こしょうをふり、塩気が足りなければ好みで塩をふって食べます。
POINT
さつま芋は細めのものを選ぶと、豚肉に巻きやすく、形よく仕上がります
豚肉の巻き終わりを下にしてスキレットかフライパンに並べ、こんがり焼けたら返しましょう
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