【キューピー３分クッキング】さつま芋と牛肉の炒め煮
さつま芋と牛肉の炒め煮
| 料理名 | さつま芋と牛肉の炒め煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月10日（水） |
コメント
「さつま芋と牛肉の炒め煮」の作り方のご紹介です。
さつま芋と牛肉の炒め煮の材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| さつま芋 | 1本(400g) |
| 玉ねぎ | (大)1個(300g) |
| 水 | 1+1/2カップ |
煮汁
| 酒 | 大さじ2+1/2 |
| みりん | 大さじ2+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
●油
さつま芋と牛肉の炒め煮の作り方
1、さつま芋(1本(400g))はよく洗い、皮つきのまま大きめの乱切りにします。
玉ねぎ((大)1個(300g))は2cm幅のくし形に切り、ほぐします。
–
2、中華鍋に油大さじ1を熱し、さつま芋を入れて3分ほど炒め、玉ねぎを加えてさらに1分ほど炒め、牛肉(切り落とし 200g)を加えて炒め合わせます。
–
3、肉の色が変わったら、分量の水(1+1/2カップ)を加えて煮立て、アクをすくいます。煮汁の酒(大さじ2+1/2)・みりん(大さじ2+1/2)・しょうゆ(大さじ2+1/2)・砂糖(大さじ1/2)を加え、落としぶたをしてさつま芋がやわらかくなるまで15～20分煮ます(煮汁が多い場合は、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮つめるとよい)。
–
タグ：石原洋子
