【キューピー３分クッキング】さばの竜田揚げ
さばの竜田揚げ
| 料理名 | さばの竜田揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月26日（水） |
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「さばの竜田揚げ」の作り方のご紹介です。
さばの竜田揚げの材料(4人分)
| さば(三枚おろし) | 2〜3枚(正味300g) |
| しょうが汁 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| サラダ菜 | 適量 |
| カレー粉 | 少々 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
●油
さばの竜田揚げの作り方
1、さば(三枚おろし 2〜3枚(正味300g))は水気をふき、腹骨があれば除き、2cm厚さのそぎ切りにします。
ボウルに入れ、しょうが汁(大1/2)、みりん(大1/2)、しょうゆ(大1+1/2)、カレー粉(小2)を加えてからめ、室温に15分おきます。
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2、ポリ袋に片栗粉(大5)とカレー粉(小1)を入れます。
さばの汁気を軽くきって入れ、袋の口を閉じ、ふってまぶします。
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3、フライパンに油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(2)のさばを入れて途中上下を返して3～4分、こんがりと揚げます。
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4、サラダ菜(適量)を添えて器に盛り、さばにカレー粉(少々)、一味唐辛子(少々)をふります。
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