【キューピー３分クッキング】さばみそ煮缶のココナッツカレー そうめん添え
さばみそ煮缶のココナッツカレー そうめん添え
| 料理名 | さばみそ煮缶のココナッツカレー そうめん添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月8日（土） |
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「さばみそ煮缶のココナッツカレー そうめん添え」の作り方のご紹介です。
さばみそ煮缶のココナッツカレー そうめん添えの材料(4人分)
| さばみそ煮缶 | 2缶(360g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| パプリカ(赤・黄) | 各1個(300g) |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| ココナッツミルク | 1缶(400ml) |
| 水 | 2/3カップ |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| そうめん | 6束(300g) |
●オリーブ油
さばみそ煮缶のココナッツカレー そうめん添えの作り方
1、玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、縦1.5cm幅に切ります。
パプリカ(赤・黄 各1個(300g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1cm幅に切ります。
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2、鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくのみじん切り(1かけ分)、しょうがのみじん切り(1かけ分)を炒め、香りが立ったらさばみそ煮缶(2缶(360g))を缶汁ごと加えます。
(1)の玉ねぎ、パプリカを加えてさっと混ぜ、白ワイン(1/4カップ)、ココナッツミルク(1缶(400ml))、分量の水(2/3カップ)を加えて7～8分煮ます。
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3、ナンプラー(大1)とカレー粉(大1/2)を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
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4、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(6束(300g))を表示時間通りにゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をよくきって器に盛ります。
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5、器に(3)を盛り、(4)を添えます。
そうめんにカレーをかけて食べます。
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