【キューピー３分クッキング】さわらとトマトのふんわりしょうゆ焼き
さわらとトマトのふんわりしょうゆ焼き
| 料理名 | さわらとトマトのふんわりしょうゆ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/24（月） |
2023/4/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「さわらとトマトのふんわりしょうゆ焼き」のレシピが紹介されました。シンプルな味つけが素材のおいしさを引き出します。
さわらとトマトのふんわりしょうゆ焼きの材料(2人分)
| さわら | 2切れ(180g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 適量 |
| トマト | (小)2個(180g) |
| 新玉ねぎ | 1個(150g) |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
| 粒黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 |
さわらとトマトのふんわりしょうゆ焼きの作り方・レシピ
- さわら2切れ(180g)は全体に塩をふり、冷蔵庫に10分以上おきます。出てきた水気をふき、焼く直前に小麦粉適量を薄くまぶします。
- 玉ねぎ1個(150g)は根元を残したまま6等分のくし形切りにし、ばらけないように1切れずつ楊枝を刺します。トマト (小)2個(180g)は横半分に切ります。
- 大きいフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、(1)のさわらを皮目を下にして入れます。
トマトは切り口を上にして、玉ねぎとともにあいているところに並べ、オリーブ油大さじ1/2をまわし入れ、ふたをして中火で3分蒸し焼きにします。 - さわらと玉ねぎを返し、再びふたをして2分ほど蒸し焼きにし、しょうゆ小さじ2をまわしかけます。
- 器に盛り、フライパンに残った焼き汁をかけ、レモンのくし形切り2切れを添えます。粒黒こしょう少々をつぶしてふり、好みで三つ葉を結んで飾ります。
POINT
新玉ねぎは1切れずつ楊枝を刺して焼くとばらけず、返すときや盛りつけのときに扱いやすくなります
トマトは横半分に切ると果汁が出やすくなります。切り口を上にしてフライパンに並べましょう
フライパン1つでつけ合わせも一緒にできます、手軽でバランスのよいおかずです。ぜひお試しください。
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