【キューピー３分クッキング】しょうが風味のチキンライス
しょうが風味のチキンライス
| 料理名 | しょうが風味のチキンライス |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
鶏肉をのせて炊き上げて
「しょうが風味のチキンライス」の作り方のご紹介です。鶏肉は厚みを均一にして、余分な脂や筋をきれいに取り除くことがおいしく食べるポイント！
しょうが風味のチキンライスの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| 鶏もも肉 | 2枚(400g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| しょうが | 2かけ |
| 水 | 430ml |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 香菜 | 3株 |
| トマト | 1個(120g) |
しょうが風味のチキンライスの作り方
1、鶏もも肉(2枚(400g))は厚い部分を切り開き、筋と脂を除きます。塩(小1)、こしょう(少々)をすり込み、冷蔵庫に1時間入れます。炊く20分前に室温に出しておきます。
※鶏肉にまぶす塩、こしょうがライス全体の味つけにもなるので、きちんと分量をまぶしつけること。
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2、米(2合)は洗い、ザルに上げて30分おきます。
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3、しょうが(2かけ)は皮をむいてせん切りにします。
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4、鍋に(2)の米、分量の水(430ml)、鶏ガラスープの素(小1)、酒(大1)を入れて混ぜます。(1)の鶏肉を並べてのせ、しょうがを散らします。ふたをして強火にかけ、フツフツ沸いたら弱火にし、15分炊きます。火を止めて10分蒸らします。
※鶏肉は重ならないように米の上にのせて炊きます。
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5、香菜(3株)はざく切りにし、トマト(1個(120g))は5mm厚さの半月切りにします。
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6、(4)の鶏肉をしょうがをよけてとり出し、食べやすくそぎ切りにします。ごはんは全体を混ぜて器に盛り、切った鶏肉をのせ、(5)のトマトと香菜を添えます。
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