【キューピー３分クッキング】しらすとレモンのペペロンチーノ
しらすとレモンのペペロンチーノ
| 料理名 | しらすとレモンのペペロンチーノ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 渡辺康啓 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/18（土） |
2022/6/18の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、渡辺康啓さんにより「しらすとレモンのペペロンチーノ」のレシピが紹介されました。青唐辛子の爽やかな辛みとレモンの香りがアクセント！
しらすとレモンのペペロンチーノの材料(4人分)
| スパゲティ | 280g |
| しらす干し | 100g |
| レモン(国産) | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| 青唐辛子 | 2本 |
| イタリアンパセリ(粗みじん切り) | 少々 |
| 塩、オリーブ油 |
しらすとレモンのペペロンチーノの作り方
- 青唐辛子2本は小口切りにします。にんにく1かけは芽を除いてつぶします。
- 大鍋に3Lの湯を沸かし、塩大さじ3を加え、スパゲティ280gを表示時間通りにゆではじめます。
- フライパンにオリーブ油大さじ4と(1)を入れて弱火にかけます。香りが立ったら、火を止めます。
- スパゲティがゆで上がる少し前に、ゆで汁3/4カップを(3)に加えて火にかけます。温まったら、ゆで上がったスパゲティの湯をきって加え、レモン汁(国産)大さじ1強を絞って加え、よく混ぜ合わせます。
- 器に盛り、しらす干し100gをのせます。イタリアンパセリ(粗みじん切り)少々を散らし、レモンの皮をすりおろしてふります。
POINT
初夏から夏に出回る、青唐辛子の爽やかな辛みがアクセントになります
仕上げにしらす干しをたっぷりのせて、イタリアンパセリとレモンの皮で香りをプラスしましょう
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