【キューピー３分クッキング】しらたきと鶏ささ身の中華サラダ
しらたきと鶏ささ身の中華サラダ
| 料理名 | しらたきと鶏ささ身の中華サラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月3日（火） |
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「しらたきと鶏ささ身の中華サラダ」の作り方のご紹介です。
しらたきと鶏ささ身の中華サラダの材料(4人分)
| 鶏ささ身 | 3～4本(200g) |
| しらたき | (大)1袋(350g) |
| 酢 | 大さじ2+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 練り辛子 | 大さじ1/2 |
| きゅうり | 1本(100g) |
| 紫玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 炒り白ごま | 大さじ1+1/2 |
しらたきと鶏ささ身の中華サラダの作り方
1、鶏ささ身(3～4本(200g))は筋をとり、水気をふきます。鍋にささ身とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、アクをとりながら火が通るまで2分ほどゆでます。
とり出して粗熱をとり、手で粗く裂きます。
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2、しらたき((大)1袋(350g))は水気をきり、(1)の湯に入れ、アクをとりながらひと煮立ちさせ、ザルに上げます。
冷めたら、ざく切りにします。
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3、ボウルに酢(大2+1/2)、しょうゆ(大1+1/2)、塩(少々)、練り辛子(大1/2)を混ぜ、(1)のささ身、(2)のしらたきを加えてあえます。
ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やします。
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4、きゅうり(1本(100g))は斜め3～4mm幅に切ってから縦細切りにします。
紫玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにし、水に5分さらし、水気をよくきります。
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5、食べる直前に(3)に、(4)のきゅうりと紫玉ねぎ、ごま油(大1)、炒り白ごま(大1+1/2)を加えてあえます。
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