【キューピー３分クッキング】じゃが芋、いんげん、コンビーフのビネガー炒め 目玉焼きのせ
じゃが芋、いんげん、コンビーフのビネガー炒め 目玉焼きのせ
| 料理名 | じゃが芋、いんげん、コンビーフのビネガー炒め 目玉焼きのせ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年8月30日（金） |
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「じゃが芋、いんげん、コンビーフのビネガー炒め 目玉焼きのせ」の作り方のご紹介です。
じゃが芋、いんげん、コンビーフのビネガー炒め 目玉焼きのせの材料(4人分)
| じゃが芋 | 3個(450g) |
| さやいんげん | 70g |
| コンビーフ | 1缶(100g) |
| とうもろこし | 1本(正味180g) |
| にんにく | 1かけ |
| フリルレタス | 3～4枚(60g) |
| 白ワインビネガー | 大さじ2+1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 2個 |
●オリーブ油
じゃが芋、いんげん、コンビーフのビネガー炒め 目玉焼きのせの作り方
1、じゃが芋(3個(450g))は皮ごと水にくぐらせ、1個ずつふんわりとラップで包み、電子レンジ(500W)に5分かけます。
上下を返してさらに4分かけます。
皮をむき、2cm厚さのいちょう切りにします。
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2、コンビーフ(1缶(100g))はほぐします。
とうもろこし(1本(正味180g))は長さを2～3等分に切り、切り口を下にして立て、包丁で実をこそげとります。
さやいんげん(70g)はヘタを切り、3cm長さに切ります。
にんにく(1かけ)はつぶします。
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3、フリルレタス(3～4枚(60g))は食べやすくちぎり、器に敷きます。
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4、フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、(1)のじゃが芋を広げ、にんにくを入れ、こんがりと焼きつけるように5～6分炒め、いったん取り出します。にんにくは除きます。
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5、フライパンをきれいにふき、オリーブ油大さじ1を熱し、さやいんげん、とうもろこしを入れ、強めの中火で火が通るまで3分ほど炒めます。
(4)のじゃが芋を戻し入れ、コンビーフを加え、白ワインビネガー(大2+1/2)、塩(小1/3)、こしょう(少々)を加えて炒め合わせ、(3)の器に盛ります。
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6、フライパンをきれいにふいてオリーブ油大さじ1を熱し、卵(2個)を割り入れ、ふたをずらしてのせて半熟の目玉焼きを2個作り、(5)にのせます。
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