【キューピー３分クッキング】じゃが芋のチヂミ
じゃが芋のチヂミ
| 料理名 | じゃが芋のチヂミ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月16日（火） |
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「じゃが芋のチヂミ」の作り方のご紹介です。
じゃが芋のチヂミの材料(4人分(2枚)
| じゃが芋 | 3個(450g) |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 合びき肉 | 150g |
| 生椎茸 | 4枚 |
| にら | 1わ(100g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 酢、しょうゆ | 各適量 |
●油、ごま油
じゃが芋のチヂミの作り方
1、じゃが芋(3個(450g))は皮をむいてすりおろし、ボウルにのせたザルに入れ、2分ほどおいて自然に水気をきります。
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2、生椎茸(4枚)は石づきを除いて薄切りにし、にら(1わ(100g))は4～5cm長さに切ります。
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3、(1)のじゃが芋のすりおろしを別のボウルに入れ、片栗粉(大3)を混ぜます。
下のボウルの汁は、でんぷんが沈むまでそのまましばらくおきます。
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4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、合びき肉(150g)を入れてパラパラになるまで炒め、椎茸を加えてしんなりするまで炒めます。
にらを加えて塩(小1/2)、こしょう(少々)をふり、さっと炒め合わせます。
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5、(3)の汁の上澄みを捨て、残ったでんぷんを(3)のじゃが芋に加えて混ぜ、(4)も加えて混ぜ合わせます。
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6、フライパンにごま油大さじ2を熱し、(5)の半量を広げ入れ、空気が抜けるように所々に小さなくぼみを作って焼きます。
下の面がカリッと焼けたら返し、同様に焼きます。
残りの半量も同様に焼きます。
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7、食べやすく切り分け、酢、しょうゆ(各適量)を同じ割合で混ぜた酢じょうゆを添えます。
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