【キューピー３分クッキング】すき焼き風そぼろ丼
すき焼き風そぼろ丼
すき焼き風そぼろ丼
| 料理名 | すき焼き風そぼろ丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/12/16（月） |
2024/12/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「すき焼き風そぼろ丼」のレシピが紹介されました。仕上げに温泉卵を混ぜながらいただきます。
すき焼き風そぼろ丼の材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) | 300g |
| 合びき肉 | 150g |
| しらたき | 50g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| 生椎茸 | 2～3枚(45g) |
煮汁
| だし汁 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 温泉卵 | 2個 |
| 油 |
すき焼き風そぼろ丼の作り方・レシピ
- しらたきは熱湯に入れて2～3分ゆで、ザルに上げて粗熱がとれたら2～3㎝長さに切ります。
- 長ねぎは4つ割りにし、横1㎝幅に切ります。
椎茸はかさと軸に分け、かさは半分に切って薄切りに、軸は石づきを落として縦薄切りにします。 - フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉を強めの中火で炒めます。
色が変わったら長ねぎ、(1)のしらたき、椎茸を加えてさっと炒めます。
煮汁のだし汁 1/2カップ・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2を加えて混ぜ、汁気がほぼなくなるまで中火で5分ほど煮ます。 - 器にごはんを盛り、(3)を等分にのせます。中央を少しくぼませ、温泉卵の殻を割ってのせます。
POINT
しらたきは下ゆですることで臭みと余分な水分が取れ、味が染みこみやすくなります
煮汁の材料を加えたら、5分ほどかけて汁気がほぼなくなるまで煮ましょう
タグ：近藤幸子
