【キューピー３分クッキング】たことアンチョビーの冷製トマトパスタ
たことアンチョビーの冷製トマトパスタ
| 料理名 | たことアンチョビーの冷製トマトパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/20（火） |
2023/6/20の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「たことアンチョビーの冷製トマトパスタ」のレシピが紹介されました。アンチョビーのうまみと、フレッシュバジルの爽やかな香りが味のポイント！
たことアンチョビーの冷製トマトパスタの材料(2人分)
| パスタ(カッペリーニ) | 100g |
| ゆでだこ | 150g |
| トマト | 2個(400g) |
| アンチョビー | 4枚(12g) |
| おろしにんにく | 1/2かけ分 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| バジルの葉 | 15枚 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 塩 |
たことアンチョビーの冷製トマトパスタの作り方・レシピ
- ゆでだこ150gは洗って水気をふき、薄切りにします。
鍋にパスタ用の湯を沸かし、トマト2個(400g)の皮を湯むきします。横半分に切って種を軽く除き、粗く刻みます。
アンチョビー4枚(12g)はみじん切りにします。 - ボウルに(1)、おろしにんにく1/2かけ分、塩小さじ1/3、レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ3を混ぜます。
- (1)の湯を沸かして塩を加え(湯2ℓに塩大さじ1/2の割合)、カッペリーニ100gを表示時間より30秒長くゆでます。
ザルに上げて流水で洗い、冷水にとって冷やし、水気をペーパータオルでよくふきます。 - (2)に加えて混ぜ、バジルの葉15枚をちぎって加え、さっとあえます。
器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふります。
POINT
ゆでだこは、余分な塩気と臭みをとるために、さっと洗って水気をふきましょう
トマトは湯むきして皮を除くことで、口当たりがよくなります
アンチョビーのうまみと、フレッシュバジルの爽やかな香りが味の決め手になります
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