【キューピー３分クッキング】たらのソテー チリソース
たらのソテー チリソース
| 料理名 | たらのソテー チリソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/6（金） |
2023/1/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「たらのソテー チリソース」のレシピが紹介されました。たらは身がくずれやすいので、片栗粉をまぶしてから、しっかり焼き色がつくまで焼きましょう
たらのソテー チリソースの材料(2人分)
| 生だら | 2～3切れ(250g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 白菜(葉先) | 3枚分(100g) |
| 長ねぎ | 1/3本(40g) |
| にんにく | 1/2かけ |
| しょうが | 1/2かけ |
チリソース
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1/3カップ |
| 油 |
たらのソテー チリソースの作り方・レシピ
- 白菜の葉先3枚分(100g)はせん切りにして器に盛ります。長ねぎ1/3本(40g)、にんにく1/2かけ、しょうが1/2かけはみじん切りにします。
チリソースのトマトケチャップ 大さじ2・オイスターソース 小さじ1・豆板醤 小さじ1/3・砂糖 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・片栗粉 小さじ1/2・水 1/3カップは混ぜておきます。 - 生だら2～3切れ(250g)は洗って水気をふき、1切れを3～4等分に切ります。塩小さじ1/4をふり、全体に片栗粉小さじ1をまぶします。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)のたらを入れ、香ばしい焼き色がつくまで両面を合わせて4分ほど焼いて火を通し、(1)の白菜の上にのせます。
- (3)のフライパンに、(1)の長ねぎ、にんにく、しょうがを入れてさっと炒めます。
(1)のチリソースを再び混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜながら煮て、(3)のたらにかけます。
POINT
白菜は葉先と葉元をそれぞれ別の料理にいかして、無駄なく使いましょう。
たらは身がくずれやすいので、片栗粉をまぶしてから、しっかり焼き色がつくまで焼きましょう
白菜にもチリソースをからめて、一緒に召し上がってください
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