【キューピー３分クッキング】だし巻き卵／みそ汁
だし巻き卵／みそ汁
| 料理名 | だし巻き卵／みそ汁 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 飛田 和緒 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月15日（土） |
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「だし巻き卵／みそ汁」の作り方のご紹介です。だしさえあれば、いつでも挑戦できます。しをとったあとの削りがつおを水で煮出せば、二番だしとしても使えます。
だし巻き卵／みそ汁の材料
だし巻き卵(2人分)
| 卵 | 3個 |
| だし汁 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 大根おろし | 適量 |
油
みそ汁(4人分)
| だし汁 | 3カップ |
| みそ | 大さじ2～3 |
| みょうが | 2個 |
| 青じそ | 6枚 |
だし巻き卵／みそ汁の作り方
1、だし汁(かつお)
保存容器に、削りがつお、またはかつおの厚削り30gと水1.5ℓを入れ、冷蔵庫で一晩おきます。
●冷蔵庫で2日保存が可能。
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2、だし巻卵
ボウルに卵(3個)を割り入れ、だし汁(大3)、しょうゆ(小1)を加えて混ぜます。
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3、卵焼き器を温め、油小さじ1～1+1/2を熱し、(2)の卵液の1/4量を流し入れて広げます。半熟状に火が通ったら、奥から手前に2回ほど折りたたんで手前に寄せます。
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4、残りの卵液の1/3量を流し入れ、卵焼きの下にも流し入れます。
半熟状になったら折りたたんだ卵焼きを芯にして、手前から奥に巻きます。
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5、油を小さじ1ほど足して、同様にこれを繰り返して焼き、形を整えます。
器に盛り、水気を軽くきった大根おろし(適量)を添え、好みでしょうゆをかけます。
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1、みそ汁
みょうが(2個)は縦半分に切り、横薄切りにします。
青じそ(6枚)は縦半分に切ってから横細切りにします。
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2、だし汁(3カップ)を温め、みょうがを加えてひと煮し、みそ(大2～3)を溶き入れます。
器に盛り、青じそを加えます。
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