【キューピー３分クッキング】つまみ揚げ2種～枝豆・紅しょうが
つまみ揚げ2種～枝豆・紅しょうが
| 料理名 | つまみ揚げ2種～枝豆・紅しょうが |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月19日（土） |
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「つまみ揚げ2種～枝豆・紅しょうが」の作り方のご紹介です。冬はおでんの具にしてもおすすめ！枝豆、紅しょうがの代わりにとうもろこしや桜えびでもよいでしょう。
つまみ揚げ2種～枝豆・紅しょうがの材料(各8個分)
| 枝豆(さやつき) | 60g(正味30g) |
| 紅しょうが | 25g |
生地
| はんぺん | 2枚(220～240g) |
| 卵白 | 1個分 |
| おろししょうが | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
塩、油
つまみ揚げ2種～枝豆・紅しょうがの作り方
1.枝豆(さやつき 60g(正味30g))は塩適量をまぶしてもみ、熱湯でゆでてさやから豆をとり出し、ざく切りにします。
紅しょうが(25g)もざく切りにします。
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2.ポリ袋にはんぺん(2枚(220～240g))、卵白(1個分)、おろししょうが(大1/2)、片栗粉(大2)、マヨネーズ(大1)、酒(大1+1/2)を入れ、もみ込むようにしてなめらかになるまでよく混ぜ、2等分します。
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3.2の半量に枝豆を加えて混ぜます。
残り半量に紅しょうがを混ぜます。
手に油を薄くつけ、それぞれ8等分し、丸く平らに形を整えます。
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4.油を180℃に熱し、(3)の半量を入れて1分30秒揚げ、返して1分30秒揚げます。
残りも同様に揚げます。
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5.食べるときに、好みで大根おろし（分量外/適量）を添えます。
●保存容器にペーパータオルを敷き、冷めたつまみ揚げを並べます。冷蔵で4日保存可能。食べるときはオーブントースターで温めます。
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