【キューピー３分クッキング】とろとろゆで手羽先
とろとろゆで手羽先
| 料理名 | とろとろゆで手羽先 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/12（水） |
2024/6/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「とろとろゆで手羽先」のレシピが紹介されました。酢コチュジャンだれを添えていただきます。
とろとろゆで手羽先の材料(2人分)
| 鶏手羽先 | 8本(400～500g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 4カップ |
| きゅうり、大根 | 各50g |
| 青じそ | 10枚 |
酢コチュジャンだれ
| 酢・コチュジャン・はちみつ | 各小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩・粗びき黒こしょう | 各適量 |
とろとろゆで手羽先の作り方・レシピ
- 手羽先は塩小さじ1をまぶして5分ほどおきます。ザルに入れてたっぷりの熱湯をまわしかけ、水気をきります。
- 鍋に入れて分量の水を注ぎ、火にかけます。沸騰したらアクを除き、ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で20分ゆでます。
- きゅうりと大根は7㎝長さの棒状に切ります。
- 酢コチュジャンだれの材料の酢・コチュジャン・はちみつ 各小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩・粗びき黒こしょう 各適量は混ぜておきます。
- (2)の手羽先をペーパータオルの上にとり出して軽く水気をきり、(3)のきゅうりと大根、青じそとともに器に盛ります。
(4)の酢コチュジャンだれ、塩、粗びき黒こしょうを添えます。手羽先の骨をはずして身をほぐしながら、野菜とともに、好みのものをつけて食べます。
POINT
鶏手羽先は塩をふって5分ほどおいてから熱湯をまわしかけて、くさみを取りましょう
手羽先は水から20分ほどかけてじっくりゆでると、ホロッと骨から身がはずれるようになります
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