【キューピー３分クッキング】なすと鶏肉の赤じそバター炒め
なすと鶏肉の赤じそバター炒め
| 料理名 | なすと鶏肉の赤じそバター炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/8（火） |
2024/10/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「なすと鶏肉の赤じそバター炒め」のレシピが紹介されました。
なすと鶏肉の赤じそバター炒めの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| なす | 3個(250g) |
| さやいんげん | 6本(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤じそ風味ふりかけ | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| 塩 |
なすと鶏肉の赤じそバター炒めの作り方・レシピ
- 鶏肉は余分な脂を除き、10等分に切り、フライパンに入れて塩をふります。
- なすはヘタを落として大きめの乱切りにし、塩水(水2+1/2カップ+塩小さじ1)に5分ほどさらします。水気をつけたまま耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分30秒かけます。そのまま5分おき、水気をふきます。
いんげんは斜め1㎝幅に切り、にんにくは薄切りにします。 - (1)のフライパンを火にかけ、鶏肉を皮目を下にして焼きます。
鶏肉から脂が出て皮目に焼き色がついたら返し、(2)のなす、いんげん、にんにくを加え、強めの中火で2分ほど炒めます。 - 肉に火が通ったら火を止め、赤じそ風味ふりかけ、バターを加えて混ぜ合わせます。
POINT
フライパンの中で鶏肉に塩をふることで、洗いものを減らしましょう
なすは炒める前に電子レンジにかけておくと火が入りやすく、使う油も少なくてすみます
赤じそ風味ふりかけとバターは、肉に火が通って火を止めてから加えましょう
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