【キューピー３分クッキング】にんじんと煮干しの炊き込みごはん
にんじんと煮干しの炊き込みごはん
| 料理名 | にんじんと煮干しの炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/30（水） |
2022/11/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「にんじんと煮干しの炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。煮干しは骨も除いて細かく裂き、具として加えます。
にんじんと煮干しの炊き込みごはんの材料(4人分作りやすい分量)
| 米 | 2合 |
| 煮干し | 20g |
| にんじん | (小)1本(100g) |
| 油揚げ | 1枚(50g) |
| 生椎茸 | 2枚(50g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
にんじんと煮干しの炊き込みごはんの作り方・レシピ
- 煮干し 20gは頭を除き、半分に裂いて腹ワタと中骨を除き、小さめに裂きます。
- 米2合は洗い、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を注ぎ、(1)の煮干しを加えて30分浸水させます。
- 油揚げ1枚(50g)はザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、粗熱をとります。水気をふき、横3等分に切って縦細切りにします。
にんじん (小)1本(100g)は皮をむき、2㎝長さの細切りにします。生椎茸2枚(50g)は石づきを除き、半分に切って薄切りにします。 - (2)に塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、酒大さじ1を加えて混ぜ、(3)をのせて(混ぜない)炊きます。炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛ります。
POINT
煮干しはだしとしてだけでなく、具材としてもいただくので、ワタと骨を除いて細かく裂いてください
炊き込みごはんは具材をのせたら、混ぜないで炊きましょう
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