【キューピー３分クッキング】にんじんのクミンラペ＆里芋とゴルゴンゾーラのサラダ
にんじんのクミンラペ＆里芋とゴルゴンゾーラのサラダ
| 料理名 | にんじんのクミンラペ＆里芋とゴルゴンゾーラのサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/16（水） |
2022/11/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「にんじんのクミンラペ＆里芋とゴルゴンゾーラのサラダ」のレシピが紹介されました。にんじんは軽く電子レンジにかけると味がしっかりとなじみます。
にんじんのクミンラペ＆里芋とゴルゴンゾーラのサラダの材料(作りやすい量)
■にんじんのクミンラペ(2～3人分)
| にんじん | 1本(150g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| クミンシード | 小さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
■里芋とゴルゴンゾーラのサラダ(2～3人分)
| 里芋 | 3～4個(300g) |
| ゴルゴンゾーラ | 60g |
| ホールアーモンド(ロースト・無塩) | 15g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
にんじんのクミンラペ＆里芋とゴルゴンゾーラのサラダの作り方・レシピ
- ■にんじんのクミンラペ
にんじん1本(150g)は4～5㎝長さの細切りにします。スライサーで切ってもよい。
耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒かけます。ペーパータオルで水気をふき、塩小さじ1/3を混ぜます。 - フライパンにクミンシード小さじ2を入れ、香りが立つまで空炒りします。
(1)に加え、レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ1も加えてさっと混ぜます。
- ■里芋とゴルゴンゾーラのサラダ
里芋3～4個(300g)はよく洗い、皮つきのまま蒸気の上がった蒸し器に入れ、竹串がスッと通るようになるまで15〜20分蒸します。 - ホールアーモンド(ロースト・無塩)15gは粗く刻みます。
- (1)が温かいうちにふきんかペーパータオルに包んで、皮をむきます。ボウルに入れ、フォークで粗くつぶします。
小さくちぎったゴルゴンゾーラ60g、(2)のアーモンド、レモン汁大さじ1、塩少々を加えて混ぜます。最後にオリーブ油大さじ1を加え、さっと混ぜます。
POINT
にんじんは軽く電子レンジにかけると、味がしっかりとなじみます
クミンシードは焦がさないように気をつけながら、香りが立つまで弱火で空炒りしましょう
里芋は皮ごと蒸すことで、持ち味のねっとり感が味わえます。竹串がスッと通るようになるまで蒸してください
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