【キューピー３分クッキング】ひじきペースト
ひじきペースト
| 料理名 | ひじきペースト |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井 ようこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
海藻が主役のおかず
海藻が主役のおかず「ひじきペースト」。バルサミコ酢の酸味が効いて、ご飯によく合う味付けです。からだにやさしい一品。冷蔵庫で1カ月保存可能です。
ひじきペーストの材料(約1+1/2カップ分)
| ひじき(乾燥) | 20g |
| 玉ねぎ | 1/3個(50g) |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
ひじきペーストの作り方
1、ひじき(乾燥 20g)はさっと洗ってたっぷりの水につけ、袋の表示通りにもどし、ザルに上げて水気をきる。
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2、玉ねぎ(1/3個(50g))は縦に5mm幅のくし形に切る。
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3、鍋にひじきと、ひじきがかぶるくらいの水を入れ、ふたをして弱めの中火で約10分、やわらかくなるまで煮る。ふたをとり、水分が鍋底に少し残るくらいに煮つめたら、玉ねぎを加え、しょうゆ(大2)、バルサミコ酢(大2)、オリーブ油(大4)で調味し、ふたをしてさらに8～10分煮る。
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4、フードプロセッサー、またはミキサーで攪拌し、ペースト状にする。
※保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1カ月は日持ちする。
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ひじきペースト
5、器に盛り、ひじきペーストの完成。
※ペーストはごはんによく合います。
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