【キューピー３分クッキング】ふきと豚バラの煮もの
ふきと豚バラの煮もの
| 料理名 | ふきと豚バラの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/16（水） |
2025/4/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「ふきと豚バラの煮もの」のレシピが紹介されました。ふきを豚肉と合わせることでごはんがすすむおかずになります。
ふきと豚バラの煮ものの材料(2～3人分)
| ふき(葉つき) | 470g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 120g |
| しょうが | (小)1/2かけ |
煮汁
| だし汁 | 2カップ |
| 酒、みりん、しょうゆ | 各大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 |
ふきと豚バラの煮ものの作り方・レシピ
- ふきは葉を切り落とし、茎(350g)はフライパンに入る長さに切り、塩適量をふり、板ずりをします。
- フライパンに湯を沸かし、塩をつけたままのふきを入れて強めの中火で6～8分ゆで、やわらかくなったものからとり出し、たっぷりの水にとります。
切り口から筋と皮をむき、太いものは縦半分に切り、5～6㎝長さに切ります。 - 豚肉は3㎝幅に切り、しょうがはせん切りにします。
- 鍋に煮汁のだし汁(2カップ)・酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1+1/2)・砂糖(大さじ1/2)を入れて強めの中火でひと煮立ちさせ、豚肉を加えて煮ます。
色が変わったら、しょうが、(2)のふきを加え、落としぶたをして中火で15分煮ます。
火を止めて冷まし、味を含ませます。
POINT
春から初夏に出回るふきは下処理がポイントです。塩をふって板ずりしてからゆでて、皮をむきましょう
ふきは油揚げを合わせることが多いですが、豚肉を合わせることでごはんがすすむおかずになります
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