【キューピー３分クッキング】ふわとろたこ焼き
ふわとろたこ焼き
| 料理名 | ふわとろたこ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月6日（木） |
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「ふわとろたこ焼き」の作り方のご紹介です。たこ焼き器がなくてもOK！フライパンでたこ焼き風味をつくります。
ふわとろたこ焼きの材料( (4人分(2枚分)) 材料を送る)
| 大和芋 | 300g |
| だし汁 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 卵 | 4個 |
| ゆでだこ | 200g |
| キャベツ | 2枚(100g) |
| 紅しょうが | 30g |
| 万能ねぎ | 2本 |
| お好み焼き用ソース | 適量 |
| 削りがつお | 適量 |
| 青のり粉 | 適量 |
油
ふわとろたこ焼きの作り方
1、ゆでだこ(200g)は1.5㎝角に切ります。
キャベツ(2枚(100g))、紅しょうが(30g)はみじん切りにします。
万能ねぎ(2本)は小口切りにします。
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2、大和芋(300g)はよく洗い、皮ごとすりおろしてボウルに入れます。
だし汁(1カップ)と塩(小1/4)を混ぜたものを少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
卵(4個)を1個ずつ割り入れ、そのつどしっかり混ぜます。
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3、フライパン(直径20㎝)に油大さじ1/2を熱し、(2)の生地の1/4量を流し入れて広げます。
(1)の各半量を、周囲2cmほどをあけて生地全体にのせ、(2)の1/4量を上からまわしかけ、ふたをして5分焼きます。
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4、生地とフライパンの縁の間にフライ返しを入れてはがし、底にも入れてはがし、平らな皿に滑らせながら移します。
フライパンに油を薄くぬり、皿の上にフライパンをかぶせ、皿ごとひっくり返して生地を戻し入れ、ふたをして5分焼きます。
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5、生地の周囲から油大さじ1/2をまわし入れ、フライパンを揺すりながら焼き色をつけます。
残った油をふきとり、フライパンに器をかぶせ、ひっくり返して盛ります。残りも同様にしてもう1枚焼きます。
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6、お好み焼き用ソース(適量)をかけ、削りがつお(適量)、青のり粉(適量)をふり、食べやすく切り分けます。
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