【キューピー３分クッキング】ふんわりホットケーキ
ふんわりホットケーキ
| 料理名 | ふんわりホットケーキ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月29日（木） |
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「ふんわりホットケーキ」の作り方のご紹介です。生地を作ったらすぐに焼くのがポイント！
ふんわりホットケーキの材料(1枚分※4枚作る)
| バター | 適量 |
| メープルシロップ | 適量 |
生地
| 卵 | (L)1個 |
| プレーンヨーグルト | 20g |
| 薄力粉 | 30g |
| ベーキングパウダー | 1g |
| グラニュー糖 | 20g |
油
ふんわりホットケーキの作り方
1、下準備をします。
薄力粉(30g)とベーキングパウダー(1g)は合わせてふるいます。卵((L)1個)は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れておきます。
2、生地を作ります。
卵黄にプレーンヨーグルト(20g)を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
3、卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖(20g)を2回に分けて加えながら角がピンと立つくらいまで泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。
4、メレンゲの1/3量を(2)の卵黄のボウルに加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
なめらかに混ざったら(3)のメレンゲのボウルに加え、ゴムベラで泡を消さないようにさっくりと混ぜます。
八分通り混ざったら(1)の粉類を加えてよく混ぜます。
5、フライパン(直径26cm)に油を薄くぬり、弱火で充分に温めます。
火からおろしてぬれぶきんにのせ、ジュッと音がしたら、(4)の生地を直径13～14㎝にこんもりとのせます。
ふたをしてごく弱火にかける(ごく弱火にならない場合は焼き網をはさみ、火加減を調整する)。
6、10分ほどして表面が乾いてきたら、フライ返しで上下を返し、再びふたをして4〜5分焼き、器に盛ります。バター(適量)をのせ、メープルシロップ(適量)をかけます。
同様にして3枚も作ります。
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