【キューピー３分クッキング】ぶりとねぎのみそ甘酒煮
ぶりとねぎのみそ甘酒煮
| 料理名 | ぶりとねぎのみそ甘酒煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
「ぶりとねぎのみそ甘酒煮」の作り方のご紹介です。
ぶりとねぎのみそ甘酒煮の材料(4人分)
| ぶり | 4切れ(400g) |
| 長ねぎ | 2本(200g) |
| しょうが | 2かけ |
| 甘酒 | 1/2カップ |
| 水 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ2+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
●油
ぶりとねぎのみそ甘酒煮の作り方
1、ぶり(4切れ(400g))はザルに並べ、両面に熱湯をまわしかけて霜ふりにします。
–
2、長ねぎ(2本(200g))は5cm長さに切り、斜めに1本切り目を入れて火が通りやすくします。
しょうが(2かけ)は太めのせん切りにします。
–
3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、長ねぎを入れて表面を焼きつけ、いったん取り出します。
–
4、フライパンをきれいにふき、甘酒(1/2カップ)、分量の水(1カップ)、酒(大2)を入れて混ぜ、(1)のぶりを並べ入れます。
しょうがを散らし、落としぶたをして5～6分煮ます。
–
5、(4)にみそ(大2+1/2)を溶き入れ、砂糖(大1/2)を加え、あいたところに(2)の長ねぎを並べ、煮汁をかけながら煮つめます。
–
6.煮汁がもとの1/3量になったら火を止め、器に盛り、煮汁もかけます。
タグ：田口成子
