【キューピー３分クッキング】ぶりと白菜の酢コチュジャンあえ
ぶりと白菜の酢コチュジャンあえ
| 料理名 | ぶりと白菜の酢コチュジャンあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/11/28（木） |
2024/11/28の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「ぶりと白菜の酢コチュジャンあえ」のレシピが紹介されました。鯛やまぐろなど、そのときに旬の魚を使えばOKです。
ぶりと白菜の酢コチュジャンあえの材料(2人分)
| ぶり(刺身用) | 150g |
| 白菜 | 2〜3枚(200g) |
| (塩 小さじ1/3) | |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
酢コチュジャン
| 酢、コチュジャン、すり白ごま | 各大さじ1 |
| しょうゆ、砂糖 | 各小さじ1 |
| おろししょうが | 1/2かけ分 |
| えごまの葉 | 10枚 |
| 焼きのり(全形) | 2枚 |
ぶりと白菜の酢コチュジャンあえの作り方・レシピ
- 白菜は縦3等分に切り、横1㎝幅に切ります。塩をまぶして10分ほどおいて水気を絞ります。
長ねぎは斜め薄切りにし、洗って水気を絞ります。ぶりは半分に切ります。 - 酢コチュジャンの材料の酢、コチュジャン、すり白ごま 各大さじ1・しょうゆ、砂糖 各小さじ1・おろししょうが 1/2かけ分は混ぜ、(1)を加えてあえます。
- 器に盛り、えごまの葉、焼きのりは食べやすい大きさに切って添えます。
そのまま食べても、焼きのりやえごまの葉にのせ、包んで食べてもよい。
POINT
白菜は塩をまぶして10分ほどおき、しっかりと水気を絞っておくのがポイント
そのまま食べるのはもちろん、焼きのりやえごまの葉で包んで食べるのもおすすめです
タグ：今井亮
