【キューピー３分クッキング】めかじきのスティックフライ タルタルソース添え
めかじきのスティックフライ タルタルソース添え
| 料理名 | めかじきのスティックフライ タルタルソース添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年9月18日（水） |
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「めかじきのスティックフライ タルタルソース添え」の作り方のご紹介です。
めかじきのスティックフライ タルタルソース添えの材料(4人分)
| めかじき | 4切れ(400g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々)
タルタルソース
| 固ゆで卵 | 1個 |
| きゅうり | 1/2本(50g) |
| ピクルス(ガーキン) | 2本(10g) |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ6 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
衣
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| レタス | 150g |
| レモン | 1/2個 |
●油
めかじきのスティックフライ タルタルソース添えの作り方
1、めかじき(4切れ(400g))は1切れを4等分に棒状に切り、塩(小さじ1/2)を両面にふります。
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2、タルタルソースを作ります。
固ゆで卵(1個)は殻をむいて粗みじん切りにし、きゅうり(1/2本(50g))は5mm角に切り、ピクルス(ガーキン 2本(10g))はみじん切りにし、ソースのほかの玉ねぎのみじん切り(大2)、パセリのみじん切り(小1)、マヨネーズ(大6)、レモン汁(小1)、塩(少々)と混ぜ合わせます。
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3、レタス(150g)は5mm幅に切ります。
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4、(1)のめかじきの水気をふきとり、こしょう(少々)とをふります。
小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)、パン粉(適量)の順に衣をつけます。
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5、めかじきは半量ずつ揚げます。
フライパンに油を2cm深さに入れて180℃に熱し、(4)のめかじきを入れ、きつね色になり火が通るまで2分～2分30秒揚げます。
残りも同様に揚げます。
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6、(3)のレタスとともに器に盛り、(2)のタルタルソースとレモン(1/2個)のくし形切りを添えます。
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