【キューピー３分クッキング】もち入りミルフィーユ鍋
もち入りミルフィーユ鍋
| 料理名 | もち入りミルフィーユ鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/12/31（火） |
2024/12/31の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「もち入りミルフィーユ鍋」のレシピが紹介されました。白菜に豚肉と餅をサンドした鍋レシピ。
もち入りミルフィーユ鍋の材料(2～3人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 300g |
| 白菜 | 1/4株(700g) |
| 切りもち(しゃぶしゃぶ用) | 8枚(90g) |
鍋つゆ
| だし汁 | 2カップ |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
もち入りミルフィーユ鍋の作り方・レシピ
- 豚肉は長さを半分に切ります。白菜は芯をつけたまま下の葉から順に持ち上げながら豚肉を1～2枚ずつバランスよくはさみます。
- 長さを半分に切り、葉先側をさらに半分に切り、切ったものから立てて土鍋(直径22cm)に並べます。
葉元側もさらに半分に切って並べ、最後に芯は切り落とし、きっちりと詰めます。 - 鍋つゆのだし汁 2カップ・しょうゆ、みりん 各大さじ1・塩 小さじ1は混ぜ、(2)の土鍋の深さの半分くらいまで注ぎ、強火にかけて煮立てます。
ふたをして弱火で30～40分煮ます。途中でふきこぼれそうなときはごく弱火にし、様子を見ながら鍋つゆを足します。POINT
白菜から水分が出るので、鍋つゆははじめにすべて入れず、様子を見ながら足します
- 白菜のすき間に所々に切りもちを差し込み、ふたをして3～4分煮ます。
好みで柚子こしょうを添え、鍋つゆに溶いて食べます。
POINT
土鍋にきっちりときつめに具材を詰めることがポイントです。
白菜は芯をつけたまま豚肉をはさむとバラバラにならず、扱いやすいです
白菜から水分が出るので、最初から鍋つゆをすべて入れるのではなく、様子を見ながら足してください
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