【キューピー３分クッキング】もやし炒めひき肉あん
もやし炒めひき肉あん
| 料理名 | もやし炒めひき肉あん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/8（火） |
2025/4/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「もやし炒めひき肉あん」のレシピが紹介されました。もやしを別に炒めるのがポイント！
もやし炒めひき肉あんの材料(2人分)
| もやし | 1袋(200g) |
| 豚ひき肉 | 200g |
| グリーンアスパラガス | 4～5本(100g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| にんにく・しょうが | 各1/2かけ |
| 塩 | 少々 |
合わせ調味料
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| ごま油 |
もやし炒めひき肉あんの作り方・レシピ
- アスパラガスは根元の固い部分を少し切り落とし、長ねぎとともに斜め1㎝幅に切ります。にんにく、しょうがはみじん切りにします。
合わせ調味料のオイスターソース(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・豆板醤(小さじ1)・片栗粉(小さじ2)・水(1/2カップ)は混ぜておきます。 - フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、もやしを入れて1分ほど炒め、もやしが温まったら塩をふって器に盛ります。
- 同じフライパンを熱し、ひき肉、にんにく、しょうがを入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
長ねぎ、アスパラガスも加えてさっと炒めます。 - (1)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、混ぜながらとろみをつけて煮立てます。(2)のもやしにのせます。
POINT
あんかけにすることで、もやしのひげ根が気にならなくなるので、根は取らなくてOKです。
合わせ調味料の材料はあらかじめ混ぜておくと、スムーズに仕上げることができます
もやしを別に炒めるのがポイントです。あんと別に炒めることで、もやしが水っぽくなりません
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