【キューピー３分クッキング】ゆで卵と春キャベツのサラダ
ゆで卵と春キャベツのサラダ
| 料理名 | ゆで卵と春キャベツのサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月14日（金） |
新玉ねぎソースをかけて
「ゆで卵と春キャベツのサラダ」の作り方のご紹介です。卵は冷蔵庫からとり出してすぐにゆでます。冷めると剥きにくいので、早めにむきましょう。新玉ねぎで作るソースを合わせていただきます。
ゆで卵と春キャベツのサラダの材料(4人分)
| 卵 | 4個 |
| 春キャベツ | 200g |
| にんじん | 50g |
| スナップえんどう | 100g |
| ロースハム | 6枚(90g) |
新玉ねぎソース
| 新玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ3 |
●塩
ゆで卵と春キャベツのサラダの作り方
1、沸騰した湯に、冷たい卵(4個)をお玉などを使ってそっと入れ、6分ゆでます。水にとってひびを入れ、すぐに殻をむきます。
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2、春キャベツ（200g）は固い葉元の芯を除き、5cm長さ、1cm幅に切ります。芯は薄切りにします。にんじん(50g)はピーラーで1cm幅の薄切りにします。スナップえんどう(100g)は塩（少々）を入れた熱湯で色よくゆで、半分に割ります。ロースハム(6枚(90g))は半分に切って1cm幅に切ります。
※スナップえんどうはゆでて半分に割り、中の水をふきとっておきます。
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3、新玉ねぎソースを作ります。
新玉ねぎ(1/4個(50g))はすりおろし、塩(小1/2)、こしょう(少々)、はちみつ(小1/2)、酢(大2)を加えて混ぜ、最後に油(大3)を加えて混ぜ合わせます。
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4、器にキャベツ、にんじん、スナップえんどう、ハムを盛り合わせ、(1)の半熟ゆで卵を手で割ってのせ、(3)の新玉ねぎソースをまわしかけます。
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