【キューピー３分クッキング】わかさぎの青のりフリット
わかさぎの青のりフリット
| 料理名 | わかさぎの青のりフリット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/2/23（金） |
2024/2/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「わかさぎの青のりフリット」のレシピが紹介されました。わかさぎは今が一番おいしい季節。下処理も簡単なので、ぜひ揚げたてをお召し上がりください。
わかさぎの青のりフリットの材料(2人分)
| わかさぎ | 12尾 |
| 春菊 | 1/4わ(50g) |
衣
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 炭酸水 | 120㎖ |
| 青のり粉 | 大さじ1 |
| 粗塩 | 小さじ1/2 |
| レモン | 1/4個 |
| 塩、小麦粉、油 |
わかさぎの青のりフリットの作り方・レシピ
- わかさぎ12尾は肛門の部分を押して汚れを除き、塩適量をまぶして軽くもみます。水を2〜3回かえながら洗って汚れを落とし、水気をふきます。
春菊1/4わ(50g)は食べやすい長さに切ります。 - ボウルに衣の小麦粉大さじ4を入れ、分量の炭酸水120㎖を加えてさっくりと混ぜます。
- たっぷりの油を180℃に熱し、春菊に小麦粉を薄くまぶし、(2)の衣をつけて入れ、カリッとするまで揚げます。
- 残った衣に青のり粉 大さじ1を加えて混ぜます。わかさぎに小麦粉を薄くまぶし、衣をつけて(3)の油に入れ、カリッとするまで揚げて火を通します。
- 春菊、わかさぎに粗塩 小さじ1/2をふって器に盛り、レモン 1/4個をくし形に切って添えます。
POINT
小麦粉を炭酸水で溶いて衣にすると、カラリと揚がります
衣はさっくりと混ぜ合わせ、混ぜすぎないように注意しましょう
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